Варення з моркви люблять за його яскравий святковий колір, приємну ніжну текстуру та неповторний смак. Саме тому таке частування стає фаворитом у всіх, хто будь-коли його пробував.
Подробиці
Нескладний рецепт дивовижної заготівлі практично нічим не відрізняється від традиційних консервацій, у яких використовуються ягоди та фрукти.
Як приготувати
На 1 кілограм моркви знадобиться 1 кілограм цукру та 2 грами лимонної кислоти. Останній інгредієнт можна замінити на сік, вичавлений з половинки лимона.
Спочатку промитий і очищений коренеплід нарізають на невеликі шматочки круглої форми, а потім засипають цукром і залишають на добу при кімнатній температурі.
Після того, як морква пустить сік, у каструлюдо моркви додають трохи води і відправляють на маленький вогонь. Варять близько 30-40 хвилин до готовності.
Наприкінці приготування до моркви додають лимонну кислоту чи сік і тримають на вогні ще 3-4 хвилини.
Крім цього, урізноманітнити смак морквяного варення можна за допомогою ваніліну, кориці або запашних листочків м’яти.
Залишилося розкласти гаряче варення по банкам та закрити кришками.