Почалася пора помідор. Можна і наїстися вволю, і на зиму заготувати. Але влітку стільки справ! Тому інколи й не хочеться починати закрутки, коли згадаєш, скільки це займає часу. Цей рецепт короткотривалий, а задоволення від результату – довготривале. Спробуйте, це старовинний рецепт – вам сподобається!
Подробиці
Інгредієнти:
Помідори – 10 кг
Вода – 10 л
Сіль – 1 склянка
Цукор – 1 склянка
Гірчичний порошок – 1 склянка
Аспірин – 3 т. на 3-літрову банку
Розкласти в трилітрові банки помідори (невеликі, твердошкірі – «сливки», «банячки») і залити їх маринадом. Ніякої зелені не потрібно!
Щоб приготувати маринад, у 10 л холодної води (з криниці або очищеної) розмішуємо сіль, цукор, гірчичний порошок.
Заливаємо ним банки з помідорами, кидаємо в кожну 3 таблетки аспірину і закриваємо звичайними пластмасовими кришками.
На кожну банку йде приблизно 1,5-1,6 л маринаду. Цієї кількості вистачає на 6 трилітрові банки. Зберігати в підвалі.
Готові такі помідори через 1,5-2 місяці. Просто і дуже смачно!