Деякі господині не додають у суп засмажку, вважаючи, що вона псує смак страви.
На їхню думку, без засмаження бульйон виходить корисним та дуже смачним. Але знайдуться й ті, хто заперечить.
Золотистий бульйон непросто приготувати лише з курки. Проте є хитрощі, які дозволять приготувати золотистий бульйон навіть із магазинної курки та без засмаження.
Способи приготування золотистого бульона:
Бульйон вийде світлим і прозорим, якщо варити його на дуже повільному вогні, регулярно знімати накип і не закривати кришку до кінця.
Додавайте в процесі варіння цибулину в лушпинні та моркву, яку попередньо прижарюють на сухій сковороді з усіх боків.
Ще один спосіб надати бульону золотистого кольору, за 5 хвилин до вимкнення бульона додати дрібку куркуми.