Багато людей добре пам’ятають чудовий смак повітряного «дитсадківського» омлету. Часто кулінарам-початківцям складно повторити та спекти такий смачний омлет не знаючи всіх секретів.
Насправді приготувати таку страву можна і на власній кухні. При цьому навіть не доведеться робити багато яєчної рідини та запікати страву в духовці.
Сковороди та звичного обсягу інгредієнтів буде цілком достатньо. Головне – дотримуватися двох простих правил.
Які ж секрети приготування омлету
Перший секрет
Незважаючи на те, що метою є приготування м’якого та об’ємного омлету, без сполучного компонента не обійтися.
У цій ролі має виступити борошно. Причому певний його обсяг. Одна столова ложка сипучого продукту на чотири збиті яйця – це ідеальне співвідношення. Саме борошно є одним із секретів неймовірної пишності майбутньої страви.
Другий секрет
Якщо про важливість борошна знає багато кулінарів, то про необхідність попередньої обробки кришки для сковороди в курсі далеко не всі.
Справа в тому, що на нижню частину кришки слід нанести тонкий шар олії.
Якщо сковорода, на якій готується омлет, буде прикрита такою кришкою, то страва вийде дуже об’ємною та ніжною.
