...

Як приготувати справжнє апельсинове варення, яке подавали монархам

Підпишіться на нас:

Вважається, що для приготування справжнього апельсинового варення, яке подавали до столу титулованим особам, будуть потрібні севільські апельсини. Якщо таких немає – можна спробувати приготувати десерт з єгипетських або тих, які були завезені в найближчий магазин.

Для приготування знадобиться:

  • 1 кг апельсинів;
  • 1 кг коричневого цукру;
  • 1 кг звичайного цукру;
  • 1 лимон.

Як приготувати

Кажуть, що добре додати в варення трохи ванілі або перцю чилі, а також можна спробувати імбир з корицею.

Рецепт розрахований на 7-8 банок по 0,5 мл.

Наріжте фрукти, відіжміть сік в каструлю, потім процідіть через сито для збору кісточок. Залиште цедру і кісточки.

Залишки апельсинів нарізати тонкою соломкою і викласти в каструлю з соком.

Кісточки слід скласти в тканинний мішечок і помістити в каструлю з шкіркою.

Налийте в каструлю ще 2,5 літра холодної води, доведіть до кипіння і тушкуйте варення 2 години до повного м’якості шкірки.

Банки і кришки варення вимити і продезінфікувати.

Повторно доведіть варення до кипіння, дістаньте і відіжміть пакет з кісточками, додайте обидва види цукру і варіть, помішуючи до повного розчинення.

Потім зробіть вогонь сильнішим і прокип’ятіть варення 15-25 хвилин в залежності від обсягу. Суміш повинна досягати 105 °C.

Перевірити готовність десерту можна, опустивши суміш на охолоджену тарілку і поклавши на хвилину в морозилку.

Якщо після натискання на заморожену речовину залишився чіткий відбиток, значить, варення готове.

Ось і все, розлийте засіб по банках і закрийте кришкою.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Стрічка новин

Чому цвіт на помідорах сохне й опадає: можливі причини

Якщо цвіт на помідорах почав опадати, треба негайно визначити...

Як приготувати найсмачніші кабачкові оладки зі сметанно-часниковим соусом

Дуже багато страв можна приготувати з кабачків, а класичні...

Як відлякати пернатих, щоб не клювали черешню: дієві методи, які допоможуть вберегти урожай

Вже почали червоніти черешні, скоро доспіють вишні, а птахи...

Домашнє вівсяне печиво за 15 хвилин: як приготувати корисну випічку

Домашнє вівсяне печиво не зрівняється з магазинним. Приготуйте за...

Чим удобрити та як правильно поливати троянди у червні, щоб продовжити цвітіння до осені

Влітку треба дбайливо доглядати за трояндами, щоб продовжити цвітіння...

Ідея для оригінального гарніру: як приготувати ароматизований рис

Досить просто подавати рис, зварений у воді з сіллю....

Віктор Павлік пережив зупинку серця та 4-годинну операцію

Дружина Віктора Павліка блогерка Катерина Реп'яхова розповіла про термінову...