Як приготувати фарш для голубців
При приготуванні начинки для голубців господині запитують: чи потрібно відварювати рис, з якого м'яса робити фарш, чи потрібно додавати овочі в страву?
Подробиці
По-перше, варто відзначити,...
Скільки води потрібно для гречки: помилка, через яку гречка не розсипчаста
При правильному приготуванні крупа виходить не тільки дуже смачною, а й розсипчастою.
Для такого результату важливо дотримуватися деяких простих правил.
Подробиці
Насамперед, як відомо, гречку слід промити,...
Чому не розварився горох у супі
Гороховий суп ідеально підходить для нашого меню, оскільки має яскравий смак і допомагає швидко вгамувати почуття голоду.
Однак для позитивних вражень важливо, щоб горох добре...
Коли потрібно солити воду для макаронів, щоб вони не злипалися
Для того, щоб приготувати смачний гарнір із макаронів, потрібно знати важливі правила приготування.
Існує чимало хитрощів, які захищають гарнір від злипання.
Подробиці
Найчастіше досвідчені господині із цією...
Що робити, щоб не було цвілі на варенні
Вже почалась у господарок гаряча пора - приготування заготівель на зиму. На приготування варення зазвичай витрачається дуже багато сил.
Метою господині є отримання смачного десерту,...
Як прибрати гіркоту цибулі з готової страви
Цибуля на тлі всіх своїх корисних властивостей і якостей має одну неприємну особливість.
Властивий овочу гіркуватий присмак може зіпсувати будь-яку вишукану страву, особливо якщо виключити...
Як зробити борщ червоним без оцту
Багатьом господиням хочеться, щоб борщ виходив не тільки смачним, але й таким, що апетитно виглядає.
Дуже добре, якщо в результаті приготування він має яскравий червоний...
Чому після варіння макаронів не варто зливати воду
Багатьма кулінарами вода, в якій варились макарони не сприймається як корисний інгредієнт. Найчастіше ми просто виливаємо воду, що залишилася після приготування ріжків або спагеті....
Навіщо у варення додають вершкове масло
Основні інгредієнти для виготовлення варення відомі всім. Це фрукти чи ягоди, вода, цукор та лимонний сік. Однак у багатьох рецептах згадується і такий компонент,...
Чому пиріг всередині не пропікається, а краї підгорають
Найчастіше пиріг не пропікається всередині, коли не вистачає якихось інгредієнтів, порушено температурний режим, час приготування. Іноді винна нова техніка.
Подробиці
Щоб пропеклося пісочне тісто, інгредієнти повинні...
Які крупи потрібно обсмажувати перед варінням, а які замочувати
Навіть здавалось в такій простій дії як приготування каші є безліч нюансів, які варто врахувати, щоб приготувати смачну страву.
Подробиці
Майже всі крупи перед варінням можна...
Що робити, якщо фарш липне до рук і не вдається ліпити котлети
Іноді буває так, що начебто всі інгредієнти у фарші присутні, рецептуру дотримано, а котлети все одно не хочуть ліпитися.
Фарш, що прилипає до рук, відбиває...
Навіщо господарки вимочують картоплю перед приготуванням
Картопля містить у своєму складі багато крохмалю, який нічим не корисний для здоров'я.
Очищену картоплю можна замочити у воді, щоб крохмалю поменшало.
Подробиці
Замочувати картоплю рекомендують не...
Чому варення вийшло рідким: як загустити
Варення виходить рідким і ніяк не вдається його загустити?
Які можуть бути причини, та як його загустити?
Подробиці
У тих фруктах, які ще не встигли достигнути, трохи...
Розсипчастий рис по-турецьки: варимо так, щоб він не злипався
Рис для східних народів – продукт номер один. Вони точно знають, як його приготувати, щоб було смачно.
Подробиці
Беремо склянку будь-якого рису, промиваємо водою і кидаємо...
Як приготувати заварні млинці, щоб були з дірочками
Існує простий інгредієнт, що дозволяє зробити млинці набагато пишнішими, ніж зазвичай.
Такого ефекту можна досягти за допомогою води чи молока. Рідина, що вливається в тісто,...
Чому яйця потрібно класти в киплячу воду, а не холодну
У ресторанах шеф-кухарі кладуть яйця в киплячу воду, а не холодну.
Секрет простий - при такому способі приготування яйця варяться некруто за 2 хвилини, а...
Чому фарш не можна заморожувати разом із цибулею
Частенько фарш господині заморожують про запас, щоб при необхідності швиденько приготувати котлети і не морочитися з м'ясом.
Подробиці
Фарш для котлет без цибулі не обходиться, тому...
Як розм’якшити заморожене вершкове масло без мікрохвильової печі: потрібні тільки зубочистки
Розморозити заморожене вершкове масло можна за допомогою мікрохвильової печі, але не завжди вона є на кухні.
Подробиці
Простіше простого - поставити вершкове масло на парову баню,...
Які крупи не можна мити, а треба одразу сипати в каструлю
Важливий етап у приготуванні страв - підготовка якісного продукту.
Вважається, що спочатку крупу потрібно промити, а потім варити.
Подробиці
У випадку з гречкою або рисом все зрозуміло...