Як приготувати сирники, які “тримають форму та не розтікаються”
Сирники за цим рецептом виходять дуже ніжними. І бюджетними! Для сирників дуже важливо, щоб вони були цілі та не розпливалися по сковорідці. Тому цей...
Звідки у швейцарському сирі «дірки»
Від вуглекислоти. При виготовленні різних сирів використовуються різні види бактерій.
Подробиці
При виробництві швейцарського ементалю, наприклад, бактерії Streptococcus thermophilus та Lactobacillus helveticus виробляють молочну кислоту, яку...
Що налити в каструлю під час варіння пельменів, щоб вони стали смачнішими
Важко знайти людину, яка ніколи в житті не варила пельмені. Термічна обробка напівфабрикату - простий та швидкий процес. З приготуванням впорається навіть дитина. Але...
Подробиці
Однак...
Як зробити свинячий бульйон прозорим і не таким жирним
Не всі віддають перевагу легким бульйонам на основі курки або яловичини: часом хочеться зробити основу для супу більш «суттєвою», ситною та ароматною. У такому...
Як зберігати охолоджене м’ясо в домашніх умовах
Охолоджене м'ясо потребує правильного зберігання, це важливо, щоб у ньому не почали розмножуватися бактерії, і ви не отримали отруєння. Різні сорти м'яса – яловичина,...
В чому «секрет» приготування млинців без яєць
Насправді особливих проблем з цим немає, якщо замішувати тісто для млинців на кефірі. Млинці виходять заварні, смачні, еластичні та придатні для внесення найрізноманітніших начинок.
Для...