Як заморозити полуницю та малину, щоб не отримати “малопривабливу масу”
Взимку, коли немає можливості поласувати свіжими фруктами та ягодами, на допомогу приходять заморожені заготовки. Проте часто замість міцних шматочків полуниці та ягід малини після...
Навіщо кухарі додають у м’ясний фарш звичайний лід
Головне, чого намагаються досягти кухаря при смаженні котлет, є соковитість, а допомогти в цьому може звичайний лід. Сам собою фарш зіпсувати складно. Достатньо пропустити...
В якій рідині варити пельмені, щоб зробити їх смачнішими
Якщо приготувати пельмені на основі відвару цибулі, то страва вийде неймовірно смачною. Крім того, страва набуде цікавого кольору та дуже апетитного зовнішнього вигляду.
В якій...
Як обсмажити баклажан майже без олії
З баклажанів виходить багато чудових страв. Відразу згадуються фаршировані овочі, рулетики з сиром, та й просто смажені «кружечки».
Подробиці
Термічна обробка темно-фіолетового плода – обов'язковий процес....
Як приготувати “ідеальний” заварний крем
Заварний крем навряд чи зможе залишити когось байдужим, оскільки ідеально підходить до багатьох десертів. Коли виріб виходить смачним, то сама випічка виглядає максимально професійною...
Навіщо додавати соду в горох, а сік лимону в рис
Деякі господині вважають, що готування має приносити задоволення і не займати багато часу. Для ресторанних кухарів найціннішим ресурсом є час. У професійних кулінарів немає...