Для тих, хто не любить дуже підсмажену яєчню, буде корисним цей рецепт.
Досвідчені господині розповіли, як приготувати яєчню, щоб вона була добре просмажена, але з м’якими та білими краями.
Подробиці
Жовток буде ніжним, в оболонці з білка, і такими ж білими вийдуть краї.
Приготування
Розігріваємо сковороду і наливаємо кілька ложок оливкової олії, не соняшникової!
Чекаємо, коли олія трохи прогріється, і додаємо на сковороду кілька ложок води.
Завдяки цьому трюку яєчня не смажиться, а «варитися» на олії.
Розбиваємо яйце. Воно миттєво схопиться та підсмажиться.
Секрет у тому, що олія з водою утворює плівку, завдяки якій яйце не прилипне до сковорідки і не утвориться засмажка, яку ми так не хочемо бачити.
Залишиться лише посолити, поперчити яйце, півхвилини потримати під закритою кришкою, і можна вимикати вогонь.
Яєчня без сухих та підгорілих місць готова.