Бігос – страва, яку люблять в Польщі та Литві. На наших теренах вона також користується популярністю, бо поєднання капусти з копченою ковбасою – це вдала ідея. Як приготувати, читайте далі у статті.
Інгредієнти
Для приготування вам знадобляться наступні:
- молода капуста – 1 шт.;
- копчена ковбаса – 250 г;
- копчена або варена грудинка – 150 г;
- печериці – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст.л.;
- лаврове листя – 2 шт.;
- духмяний перець горошком – 2 шт.;
- майоран – 1 ч.л.;
- солодка паприка – 1 ч.л.;
- сіль, перець.
Як приготувати
Почніть готувати бігос з шаткування капусти. Складіть її у каструлю та залийте 0,5 склянки холодної води. Посоліть, покладіть майоран, паприку ат інші спеції. Доведіть до кипіння,скрутіть вогонь та накрийте кришкою.
Інші компоненти потрібно подрібнити: цибулю, грудинку, печериці, ковбасу. Обсмажте на олії. Якщо грудинка жирна, то смажте на її жирі без додавання олії. Перекладіть все до капусти у каструлю. Варіть ще хвилин 5-7. Покладіть томатну пасту. Якщо не вистачає кислого смаку, тоді можна полити трохи лимонним соком.
Бігос готовий та дуже запашний. Смачного!