Кожна людина не може залишитися байдужою в той момент, коли вона чує чарівний аромат біляшів – таких, як нам у дитинстві готувала бабуся.
Скільки б разів ви не куштували їх в кафе, їдальнях чи магазинах, такого справжнього насиченого смаку важко знайти.
Тому варто почати готувати біляші самостійно. Крім того, що вони неймовірно смачні, 2-3 біляша з чаєм чудово втамовують почуття голоду. І їх полюбляють як діти, так і дорослі.
Подробиці
Які секрети варто взяти собі на замітку:
1.Традиційно біляші готуються з цибулею і немає жодних винятків: вона надає страві неповторного смаку. До речі, досвідчені кулінари вважають, що співвідношення м’яса та цибулі дуже умовне.
Хтось бере ці продукти в рівних частинах, однак у класичному варіанті на 1 кг фаршу варто брати 250 г цибулі.
2.А ось у ресторанах до м’яса ставляться дуже відповідально. Щоб клієнт пішов однозначно задоволеним, там завжди заздалегідь відбивають фарш.
3.Щоб біляші вийшли смачними, ароматними та ніжними, вам необхідно влити у фарш зовсім небагато кефіру та додати прянощів (коріандр, чорний перець, куркума).
4.Мало хто знає про те, що сіль додавати потрібно не в фарш, а тільки в цибулю.
5.Готувати потрібно на сковорідці з чавуну з товстим дном та обов’язково під кришкою.