Нашвидкуруч, корисний, легкий, вітамінний, на кожен день. Салат із сирих буряків із сиром та грушею подарує вам заряд бадьорості та гарного настрою! У ньому ідеальне поєднання свіжих овочів та фруктів. Він не тільки дуже смачний, а й корисний – працює як щітка для організму!
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Груша тверда – 1 шт.
- М’який сир 100 гр
- Грецькі горіхи – 30 гр
- Листя салату – 3 шт.
- Лимонний сік – 2 стол. л.
- Оливкова олія – 1 стол. л.
- Перець чорний мелений та сіль – за смаком
Приготування:
Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Буряк бажано вибирайте молоденький, соковитий з пружною шкіркою. Якщо буряк невеликий, можете взяти не 2, а три штуки.
Волоські горіхи злегка прожарите на сухій пательні і порубайте ножем. За бажанням можете горіхи замінити на кеш’ю, фундук або кедрові. Або взагалі замість горіхів додати почищене насіння соняшника, обсмажене на сухій сковороді.
Сир розкришіть або наріжте на невеликі шматочки. Сир можете брати будь-який, головне, щоб він був не твердий. Підійде фета, м’яка розсольна бринза, адигейський, сир з пліснявою, брі або камамбер. Але врахуйте, що якщо сир у вас досить солоний, то додатково солити салат не потрібно.
Салатне листя вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Замість салату можете використовувати іншу зелень, наприклад, шпинат, руколу, готову салатну суміш.
Буряк почистіть і натріть на тертці для корейської моркви.
Грушу почистіть від шкірки та насіння. І також натріть на корейській тертці. Грушу бажано вибирати стиглу, але твердих сортів, щоб вийшла довга пряма досить жорстка стружка. Так як груша досить швидко темніє, її бажано натирати останньою, безпосередньо перед змішуванням усіх інгредієнтів.
У мисці з’єднайте нарізані терті буряки і грушу з подрібненим листям салату.
Полийте все лимонним соком, посоліть, поперчіть та перемішайте. Солити салат потрібно виходячи із солоності сиру. Якщо у вас сир солоний, додатково солити салат може взагалі не знадобиться. Тому, перш ніж додавати спеції, спробуйте сир на смак.
Перекладіть салат на тарілку для подачі. Зверху полийте салат оливковою олією та посипте сиром та волоськими горіхами.
Смачного!