Яловичина відварна — апетитно, але дієтично. Їй потрібне доповнення у вигляді соусу. З ним вона стане повноцінною стравою. Як це краще все зробити, читайте далі в статті.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- яловичина — 0,5 кг;
- вода — 600 мл;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- корінь селери — 03 г;
- корінь петрушки — 30 г;
- мелена гвоздика — 0,5 ч.л.;
- хрін (соус) — 2 ст.л.;
- лаврове листя — 1 шт.;
-
перець, сіль.
Як приготувати
Цибулю та моркву, селеру наріжте скибками, а яловичину з ними залийте водою. Поставте відварюватися до готовності.
За 15 хвилин до завершення приготування посоліть та додайте спеції, а вже за 2 хвилини для аромату, звичайно, покладіть лаврове листя.
Готове м’ясо наріжте порційними шматками та покладіть соус з хріном. Якщо у вас немає готового, можна зробити його самостійно. Для цього змішайте сметану, трохи натертого хріна, зелену цибулю, сіль та лимонний сік. Можна для смаку ще й діжонської гірчиці додати. Також до яловичини смакуватиме сирний соус, про який ми нещодавно писали.
