Пухкі, апетитні та ідеальні — саме такі оладки хоче мати кожна господиня. Але чомусь вони не завжди прекрасні. Приготування оладок має певні нюанси. Якщо дотримуватися певних правил, все вийде з першого разу. І вони не будуть розтікатися по сковороді, прилипати до неї та рватися. А ще будуть неодмінно смачними.
Подробиці
Найперша помилка пов’язана з температурою продуктів. Якщо поспішати, то забувається, що вони повинні бути кімнатної температури. Холодні інгредієнти призведуть до смаження пласких оладок, а не пухких та високих.
Розпушувач (соду) в кефір потрібно додавати наприкінці, а не з самого початку. Основне завдання — правильно активувати, щоб тісто при смаженні могло легко підійматися.
Не забувайте про витримку. Не поспішайте швидко все посмажити. Тісто повинно відстоятися протягом 15 хвилин. А потім його треба смажити.