Вінегрет є справжньою класикою слов’янської кухні, проте далеко не кожна господиня може похвалитися тим, що його готує бездоганно. Головна проблема полягає в центральному інгредієнті – буряках. Їх потрібно правильно підготувати – відварити. Які нюанси варто враховувати при приготуванні салату.
Пам’ятайте про наступні 5 правил:
- Незважаючи на той факт, що ви хочете заощадити час, краще відварювати кожен овоч окремо належну кількість часу;
- Щоб салат не став одного кольору, буряки додавайте наприкінці;
- Звичайна цибуля здатна сильно зіпсувати смак страви, тому у вас є тільки два варіанти дій: купувати спеціальний сорт для салату; попередньо замаринувати цибулю;
- Щоб смак салату став таким, як у ресторані, спробуйте замість відварених овочів додавати запечені;
- Секрет ідеального вінегрету криється ще й у спеціальній заправці, яку можна приготувати самостійно. Вона складається з наступних компонентів:
- столова ложка яблучного оцту;
- чайна ложка французької гірчиці;
- 50 мл оливкової олії;
- сіль та цукор на ваш розсуд.