Не завжди хочеться їсти страви, щедро заправлені майонезом. До того ж, цей продукт дуже швидко псується.
Подробиці
Деякі салати складно уявити без додавання майонезу, особливо якщо мова заходить про такі класичні варіанти, як “Олів’є” або “Оселедець під шубою”.
Але можна знайти гідну заміну шкідливому та жирному майонезу.
Які варіанти варто розглянути:
- У розділах здорового та вегетаріанського харчування можна знайти рослинний аналог майонезу. Він досить смачний. До того ж, такий майонез підходить для пісної кухні.
- Можна самостійно приготувати майонез, який буде смачнішим і кориснішим за магазинний. Необхідно за допомогою блендера змішати 1 куряче яйце, половину чайної ложки цукру та солі. Потім додати половину ложки гірчиці, столову ложку лимонного соку. Після поступово вливаємо соняшникову або оливкову олію. Текстура готового майонезу безпосередньо залежатиме від кількості олії.
- Якщо натуральний йогурт з’єднати з сіллю, перцем, лимонним соком та гірчицею, то вийде чудова салатна заправка.
- Можна змішати сметану з дрібно рубаним часником та зеленню, додати потрібні спеції та невелику кількість гірчиці. Вийде смачна та корисна заправка для салатів.