Навіть печінку птиці можна зіпсувати, якщо її готувати довше, ніж треба. Продукт дуже ніжний, тому потребує швидкої термічної обробки, щоб зберегти максимум користі. Порада проста, проте такий алгоритм на кухні забезпечить вас смачною, м’якою, соковитою стравою.
Подробиці
Курячу печінку промийте у холодній воді. Різати не треба. На 500 г печінки візьміть 300 г цибулі. Останню поріжте у довільній формі, проте тонко. Відправте до печінки, перемішайте, щоб сік із цибулі рівномірно покрив печінку.
Розігрійте олію на сковорідці, яка має кришку. Висипте печінку з цибулею, накрийте та готуйте протягом 5 хвилин на великому вогні. Не відкривайте, не мішайте.
Через 5 хвилин додайте сіль, перець і один раз перемішайте лопаткою, а потім закрийте кришкою і через хвилину зніміть із плити. Печінка готова!
який смачний сайт, вже зробив біля десятка закладок і намітив страви для приготування – черга велика і це ще не переглянув до кінця… ось на першому місці куряча печінка, ще кілька днів назад планував, свинячу – після курячої, дуже гарний сайт з правильними рецептами!