Шарлотка – улюблений десерт багатьох любителів солоденької здоби.
За рахунок простоти приготування цей яблучний пиріг став однією з найпопулярніших «домашніх» страв.
Подробиці
Зі створенням шарлотки впорається навіть кулінар-початківець.
Щоправда, у новачків пиріг далеко не завжди виходить пишним. З такою проблемою стикаються і багато досвідчених господинь.
Однак існує невелика хитрість, яку знали наші бабусі, примінивши яку, ви спечете пишну смачну шарлотку.
Як забезпечити шарлотці пишність
Найчастіше при приготуванні тіста господині просто збивають яйця.
Однак пиріг вийде більш повітряним, якщо поділити яєчні компоненти. Рекомендується збивати білок та жовток окремо.
Цей крок не є обов’язковим. І якщо хочеться заощадити час, то правила можна не дотримуватися.
Але саме в цьому нюансі і полягає секрет пишної шарлотки.
Рецепт пишної шарлотки
Потрібно взяти чотири курячі яйця і відокремити жовтки від білків.
Спочатку слід підготувати жовток. Його потрібно збити міксером, додавши відразу склянку цукру.
Білки потрібно перетворити на крем. Для цього використовується міксер.
Збиваємо білки до появи стійких піків. Домогтися цього буде значно простіше, якщо додати до них пару крапель соку лимона.
Далі необхідно змішати обидва яєчні інгредієнти і додати в цю масу склянку просіяного борошна.
В результаті вийде тісто, яке стане основою для смачної шарлотки.