Солона червона риба прикрасить собою будь-який стіл і естетично і по смакових якостях, адже це справжній делікатес.
Хтось вважає за краще купувати вже готовий продукт, але відповідальні господині вважають за краще готувати рибку самостійно.
Зараз існує безліч рецептів, які допомагають отримати чудову закуску. Розберемо один із них.
Якщо хочеться надати рибі більш яскравого смаку і аромату, то краще засолювати її в маринаді.
Для цього філе ретельно промивається, якщо є кістки їх потрібно дістати.
На 1 кілограм риби потрібно підготувати маринад з літра води, 150 грамів цукру та солі, 50 грамів гірчиці, а також потрібно додати трохи запашного чорного перцю, 2 лаврові листки.
Потім на 4 години рибу потрібно опустити в суміш із спецій. Стояти ємність з рибкою має весь цей час у холодильнику.
Через 4 години дістаємо з маринаду (обмивати маринад не потрібно, щоб зайвий раз не змивати цінну Омегу – 3) і насолоджуємось чудовим смаком!