Сулугуні ідеально підходить для омлетів, піци, запіканок та інших страв. Це сир, який належить до грузинських сортів. Спробуйте приготувати швидкий домашній варіант сулугуні за цим рецептом.
Інгредієнти
Вам потрібні такі продукти:
- молоко — 1 л;
- сметана — 200 мл;
- яйця — 3 шт.;
- сіль — 1 ст.л.
Як приготувати
Сіль треба висипати в молоко та поставити кип’ятити. Окремо змішайте яйця та сметану. Тепер тонкою цівкою влийте масу в молоко, яке кипить. За вашим смаком можете додати спецій або накришити зелені. Можна й без додаткових смаків готувати. Все за бажанням.
Коли маса закипить, готуйте та помішуйте ще протягом 4 хвилин. В каструлі мають утворитися великі пластівці.
На цьому етапі мас треба процідити через марлю. Коли трохи охолоне, притисніть, щоб вийшла сироватка та покладіть під гніт. Коли заготовка вистигне, тоді поставте в холодильник. Смачного!