Кулінарія

Чому не пропікаються сирники: основні помилки господинь

Іноді можна помітити, що сирники виходять не зовсім готовими, оскільки середина залишається вологою.

При цьому сама страва виглядає рум’яною і піджаристою.

Якщо все робити правильно, то сирники повинні пропікатися всередині.

Подробиці

З якими недоліками може бути пов’язана проблема:

  1. Найчастіше сирники залишаються сируватими через неправильну підготовку кисломолочного сиру. Його потрібно якісно віджимати. Якщо залишиться якась частина рідини, то сирники можуть і не пропікатися.
  2. Не забувайте додавати куряче яйце. На порцію кисломолочного сиру (близько 300 г) варто брати не менше 1 яйця.
  3. Також сирники можуть не вийти у тому випадку, якщо ви забули додати “сухий” компонент. Це пшеничне борошно або манка.
  4. Важливо правильно вибрати сковорідку, яка б якісно розподіляла температуру. Найкраще звернути увагу на вироби із чавуну.
  5. Сковорідку потрібно добре прогріти, проте потім не забувайте зменшувати вогонь. Якщо готувати на надто інтенсивному полум’ї, то сирники в середині можуть не пропектись.
Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Городники пояснили, для чого додають господарське мило при обприскуванні городини від шкідників

Ми живемо в такий час, що вже мало хто обходиться без обприскування кущів, дерев, городини…

4 години назад

Як приготувати яскравий святковий салат без майонезу: мало хто знає фішку заправки

Пройшли ті часи, коли майже всі салати заправлялися майонезом. Зараз навпаки – більше цінуються салати,…

4 години назад

Городники пояснили, чому гірчить листя салату: знають лише досвідчені

Салат – одна з небагатьох рослин, яким не потрібно багато сонячного світла, високих температур. Здається,…

5 години назад

Альону Савраненко, більш відому як реперка Alyona Alyona, помітили з бойфрендом

Альону Савраненко, більш відому як реперку  Alyona Alyona, прихильники побачили з бойфрендом. Цією інформацією поділився…

5 години назад

Кулінари розповіли, щоб смажена картопля не прилипала до сковорідки: поради на вагу золота

Мало хто з нас не любить смажену картопельку. І дольками, і соломкою, і кільцями, а…

5 години назад

Городники розповіли, які найкращі сусіди картоплі: «зальотних» шкідників не буде

Не секрет, що від близького сусідства деяких рослин одні ростуть краще, а інші, навпаки хиріють…

6 години назад