Скумбрія за будь-яким рецептом смачна. А за цим – особливо. Маринують по-різному, проте такий варіант вразить кожну господиню.
Подробиці
Для приготування оригінальної закуски під картопельку на вечерю потрібно всього:
- Скумбрія – 3 шт.
- Цибуля – 5 шт.
Для маринаду:
- Олія – 250 мл
- Оцет – 100 мл
- Мед (або цукор) — 2 ст. л.
- Кетчуп – 4 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чорний горошком – 25-30 шт.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Гірчиця в зернах – 1 с. л.
- Лавровий лист – 4 шт.
Спочатку потрібно помити рибу, вибрати нутрощі та порізати на шматочки завтовшки 1,5 см.
Цибулю нарізати кільцями. В глибоку посудину викласти шарами цибулю й рибу .
Зварити маринад. Для цього змішати всі інгредієнти й довести до кипіння на малому вогні. Нехай покипить 3-5 хв. Коли остигне, залити маринадом рибу з цибулею, накрити кришкою й сховати в холодильник на 24 години, акуратно перемішуючи кожні 6 годин.
Смачна, оригінальна рибка готова!