Макарони – корисний, хоч і досить калорійний продукт. Але якщо їх правильно готувати, можна не перейматися появою зайвих кілограмів. І їсти пасту хоч щодня!
Коли Софі Лорен стверджувала, що секрет її ідеальної фігури – смачна паста на вечерю, їй ніхто не вірив. Складно довіряти і словам Моніки Беллуччі, яка теж каже, що постійно їсть макарони, та ще й запиває їх келихом вина.
Не секрет, що паста різних сортів та видів приготування складає основу раціону італійців як звичайних, так і знаменитих. Вони не бояться зайвої ваги від макаронів, бо знають, як правильно їх готувати.
Більше овочів
Ми вважаємо макарони гарніром до м’ясних страв. А ось для італійців паста – повноцінна страва, яку потрібно доповнювати корисними компонентами. Насамперед — зеленню та овочами.
Помідори, цибуля, гриби та солодкий перець ми всі й так періодично додаємо в пасту. Але спробуй урізноманітнити свої рецепти, доповнивши макарони руколою, шпинатом, броколі, горошком. Це підвищить вміст клітковини в прийомі їжі – а значить, допоможе надовго вгамувати голод і поліпшити метаболізм.
Натуральний соус
На полицях магазинів можна побачити десятки варіацій кетчупів та соусів для макаронів. А в їхньому складі — велика кількість консервантів, цукру та рослинних жирів…
Італійки готують томатний соус для пасти самостійно. Адже це зовсім не складно: для базового рецепту знадобиться нарізані помідори трохи протушкувати з часником та спеціями, а потім додати до сковороди відварені макарони та трохи сиру.
Добавки зі зниженою калорійністю
Невелике відходження від класичних рецептів пасти практикують не лише ті, хто худне, а й самі італійці: просто тому, що альтернативні продукти часом набагато доступніші, ніж ті, що потрібні в описі. Наприклад, бекон у карбонарі краще замінити шинкою або прошутто, а жирні вершки – десятивідсотковими. Так, з ними соус вийде не такий насичений і густий. Натомість більш збалансований!