На перший погляд, черговість додавання інгредієнтів у плов не має принципового значення. Однак так вважають лише недосвідчені кулінари.
Насправді дуже важливо, в якому порядку компоненти були відправлені в казан.
Справа в тому, що продукти мають різний час приготування. Якщо не врахувати цей момент, то плов може втратити особливий смак.
Крім того, решта інгредієнтів «фарбує» рис. При неправильному порядку додавання компонентів крупа не набуде цікавого відтінку.
Коли потрібно класти моркву
Серед любителів плову давно точаться суперечки з приводу часу додавання нарізаного помаранчевого коренеплоду.
Його відправляють як на початку, так і в середині або навіть наприкінці приготування страви.
Однак досвідчені кулінари давно дійшли висновку, що морква потрібно додати в казан або каструлі всередині процесу приготування плову.
Саме в цьому випадку страва виходить максимально ароматною та апетитною.
Спочатку потрібно відправити в казан смажену цибулю. Далі йде розігріте м’ясо.
Ці два інгредієнти заливаються рідиною та тушкуються разом. Трохи пізніше використовується морква та спеції. І лише потім у казан додається рис.
