Бульйон із домашньої курочки сам по собі смачний, а якщо ви варите магазинну птицю, то варто подумати, що додати для кращого смаку. Ділимося нехитрими способами зробити бульйон смачнішим.
Подробиці
Щоб бульйон був смачним і м’ясо не таким, як бур’ян, треба курятину опускати в окріп. Після цього відразу посолити, додати лавровий листок, 2-3 горошинки чорного перцю та одну цибулину.
Якщо вам треба прозорий бульйон або ж ви не любите на смак цибулю, то не дрібніть її, а просто киньте ціленьку. Для того, аби колір бульйону з магазинної курки був жовтим, схожим на домашній, останній шар цибулиння не знімайте. Саме воно дасть ефект легкого жовтого відтінку.
Ваш бульйон буде неймовірно смачним, якщо будете варити його на маленькому вогні.
Для бульйону м’ясо заливають холодною водою. А для страви ” м’ясо відверне ” його заливають гарячою водою. Класична технологія приготування їжі
Дякуємо, Ірино, так, класика є класика, але щоб і бульйон, і м’ясо в ньому були смачними, ми написали перевірені рекомендації. Зокрема якщо вживати бульйон у чистому вигляді, то такий спосіб, дійсно, робить смак насиченим.