Осінньої пори в українські ліси навідується чимало любителів тихого полювання. Також багато хто полюбляє потім їсти мариновані грибочки. Та як варто бути обережним при їх збиранні, – щоб бува не виловити собі в кошик якоїсь поганки, так і при їх споживанні варто знати міру, та їх поєднання з іншими продуктами.
Подробиці
Щоб у вас не мати проблем з травним трактом споживайте гриби з поєднуваними продуктами.
Чому від грибів краще відмовитись
Кожен має розуміти, що гриби – це білкова їжа. Вона важко засвоюється організмом, тому мова має йти про розумне споживання завжди. Фахівці рекомендують відмовлятися від грибів:
- вагітним та в період лактації;
- людям з проблемами нирок;
- дітям;
- людям похилого віку;
- якщо є захворювання ШКТ.
Також варто відмовитись від споживання при індивідуальній непереносимості цього продукту. Алергічні реакції проявляються рідко, але їх також не слід виключати. На день не можна їсти понад 150 грамів грибів. Бажано не споживати їх частіше за один раз на тиждень.
З якими продуктами не варто поєднувати гриби
Гриби відносяться до важкої їжі, тому їх можна поєднувати лише з тими продуктами, які легко засвоюються та перетравлюються організмом. У складі грибів присутній хітин. Цей елемент виводить токсини та шлаки, але при цьому створюється тяжкість у шлунку.
Типова помилка – це поєднання грибів з м’ясом. Подібне поєднання може здатися смачним, але плюси закінчуються.
Фахівці зазначають, що комбінація грибів та м’яса негативно вплине на роботу печінки.
Не рекомендується поєднувати з:
- Квасолею.
- Горохом.
- Селерою.
Через це може виникнути неприємне відчуття та здуття.
Ще одним невдалим поєднанням можна назвати білий хліб, макарони та гриби. Ці продукти точно спровокують тяжкість у шлунку. Тому можна зрозуміти, що в піцу або пиріжки гриби також додавати не рекомендується. Якщо подібне поєднання споживається не частіше ніж один раз на місяць, особливих проблем виникнути не повинно.
Найкраще поєднання
Гриби можна додавати до овочевих салатів або готувати з ними бульйони. І тут з цього продукту можна отримати максимум користі. Також можна згадати кілька ідеальних поєднань:
- Гриби та перлова каша.
- Тушкована капуста.
- Картопля.
- Цибуля.
- Буряк.
- Варені яйця.
- Зелень.
- Чорний хліб.
Страва може бути корисною і смачною, якщо пам’ятати про основні правила та рекомендації фахівців.