Такий поширений продукт, як локшина, використовується у багатьох гарячих стравах та супах. Але чи варто завжди купувати її у магазині? Звичайно, ні. Є чудовий перевірений рецепт супер бюджетної та швидкої у приготуванні домашньої локшини. Вона виходить вдвічі смачнішою за покупну.
Що знадобиться для її приготування:
- Яйця – 4 штуки;
- Борошно – 400-450 г;
- Сіль за смаком.
Приготування:
1. Яйця збити виделкою з дрібкою солі до однорідності.
2. Борошно просіяти в глибоку чашку, зробити в ньому заглиблення та влити яєчну суміш.
3. Добре перемішати за допомогою лопатки.
4. Викласти тісто на стіл. Вимішуємо тісто протягом 15-20 хвилин. Воно має вийти однорідним, рівномірним та щільним. Тісто не повинно липнути до рук.
5. Накриваємо тісто рушником або пакетом та залишаємо на столі хвилин на 10.
6. Тепер переходимо до найдовшої частини. Розкочування тіста. Якщо ви не любите довгу локшину, тому розкочуйте тісто частинами. Невеликими порціями відрізаємо тісто і розкочуємо в тонкий пласт. Приблизно 2 міліметри завтовшки. Присипаємо кожен пласт борошном.
7. Коли всі пласти будуть готові нарізаємо їх на смужки приблизно 1 см завтовшки.
Така локшина вариться швидко, буквально 2-3 хвилини. Тому якщо ви варите суп, то додавати її варто наприкінці, щоб вона не розварилася занадто сильно.