Томатні супи досить оригінальні на смак. Вони такі свіжі, а у поєднанні із гострими компонентами стають пікантними. Зрештою, це смачні страви, які варто мати у щоденному меню. Не лише ж варити одні борщі та макаронні супи.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні компоненти:
- рис – 50 г;
- сіль;
- куряче філе – 75 г;
- оливкова олія – 1 ст.л.;
- мелений чорний перець;
- цибуля-порей – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- селера – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- чилі – 1 шт.;
- очищені консервовані томати – 200 мл;
- овочевий бульйон – 100 мл;
- горішки кеш’ю – 1 ч.л.
Як приготувати
Рис ретельно промийте та поставте відварюватись у підсоленій воді. Куряче філе прмийте та обсушіть паперовою серветкою. На сковороді розігрійте 1 ч.л. олії та обсмажте м’ясо протягом 10 хвилин з усіх сторін. Викладіть його на тарілку, посоліть та посипте меленим чорним перцем. На певний час поставте його в тепле місце.
Порей, цибулю, моркву та селеру промийте, очистіть та подрібніть. З чилі дістаньте зернята та наріжте його. Залишки олії вилийте на сковороду та обсмажте цибулю. Потім сюди ж додайте овочі. Готуйте протягом 4 хвилин.
Томати подрібніть. Разом з соком та бульйоном додайте до овочів. Все разом потрібно варити ще протягом 10 хвилин. Маса має трохи зменшитись.
Горішки подрібніть. Якщо в рисі є залишки води, а він готовий, злийте її. Змішайте його з горіхами. Суп посоліть та посипте перцем. Філе потрібно нарізати смужками. Все разом викладіть в суп. Прикрасьте зеленню. Смачного!