Нирки будуть смачними, якщо вміти їх готувати. Потрібно дотримуватись певних технологічних правил. Найперше нирки рекомендується вимочити протягом декількох годин. Про подальші кроки приготування читайте у статті.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі компоненти:
- свинячі нирки – 4 шт.;
- спаржева квасоля – 400 г.;
- болгарський перець – 3 шт.;
- гострий червоний перець – 3 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- пиво – 250 мл;
- сіль, перець;
- олія.
Як приготувати
Вимочені нирки розріжте навпіл. З середини потрібно забрати білі плівки та все червоне. Очищені нирки нарізати на шматки. На кожному з них зробити надрізи. Залийте нирки пивом.
Квасолю помити та відрізати хвостики, нарізати на невеликі частинки. Болгарський перець нарізати кубиком, а гострий – смужками.
Закип’ятіть воду та відваріть квасолю протягом 10 хвилин. Дістаньте її та покладіть варитись нирки. Вони мають повністю очиститись від крові.
Розігрійте сковороду з олією та покладіть смажитись нирки. Через декілька хвилин додайте болгарський та гострий перець, квасолю, часник. Все потрібно посолити та додати чорного меленого перцю.
Готову страву подають з рисом. Смачного!
