Найчастіше господині готують пироги з гарбузом та яблуками в окремому варіанті, навіть не підозрюючи про те, що якщо об’єднати ці два компоненти разом, вийде дивовижно смачний пиріг.
Отже, нам потрібно:
- свіжий гарбуз – 300 грам,
- одне велике солодке яблуко,
- кефір – 250 мл,
- 1 велике куряче яйце,
- масло вершкове – 100 грам,
- крупа манна – 250 грам
- родзинки – 60 грам,
- цукор – 5 повних столових ложок з гіркою,
- сік лимона – 1 столова ложка,
- цукрова пудра – 5 столових ложок,
- іль – третина чайної ложки,
- пакетик ваніліну,
- розпушувач – 10 грам.
У миску натираємо на тертці очищений гарбуз. Яблуко очищаємо від шкірки і теж натираємо на тертці – до гарбуза. Додаємо кефір, сіль, цукор, ванілін, яйце, розпушувач для тіста. Вимішуємо вінчиком або просто лопаткою – маса має стати однорідною.
Додаємо вершкове масло у розтопленому вигляді. Тепер всипаємо манну крупу. Вимішуємо тісто без грудок, після чого залишаємо його в мисці, накривши плівкою, на 10 – 15 хвилин.
Потім додаємо в тісто заздалегідь промиті і просушені родзинки, їх потрібно обспати борошном, щоб вони рівномірно розподілились в тісті.
Форму для випікання змащуємо олією. При необхідності присипаємо борошном або товченими сухарями. Викладаємо тісто. Випікаємо пиріг за 180 градусів протягом 45 хвилин.
Поки пиріг випікається, приготуємо глазур. У миску насипаємо цукрову пудру, додаємо ложку лимонного соку і ретельно вимішуємо, збиваючи віночком.
Готовий пиріг виймаємо з форми, поливаємо приготованою глазур’ю. Даємо йому трішки охолонути, нарізаємо і подаємо до столу.
Смачного!