Якщо ви зварили бульйон з цілої курки, то з’їсти за раз не так просто, адже він наваристий та поживний. Ми не будемо радити робити з нього холодець, щоб використати саме в супові, але через 2-3 тижні.
Подробиці
Охолоджений бульйон разом із м’ясом можна заморозити. Для цього візьміть харчовий лоток. Обов’язково перевірте: чи підходить він для мінусової температури, яка виставлена у вашій морозилці.
Перелийте бульйон у лоток, декілька сантиметрів залиште, щоб лоток не розпер. Під час заморожування збільшиться об’єм.
Квадратні лотки зручно та компактно зберігати. Коли буде нова потреба варити суп, просто дістаньте один лоток, викладіть заморожений бульйон у каструлю. Додайте 1/3 окропу та варіть звичним способом з овочами та крупою.