Дуже простий у приготуванні рецепт випічки до чаю, але смак та зовнішній вигляд виходять незвичайними. Це як ідея, якщо ви не знаєте, що приготувати до чаю.
Білкове тісто:
- 5 яєчних білків
- Сіль (дрібка)
- 100 г цукру
- 50мл. молока
- 50мл. соняшникової олії
- 150 г борошна
- 5 г ванільного цукру
- 5 г розпушувача
Жовткове тісто:
- 5 яєчних жовтків
- Сіль (дрібка)
- 100 г цукру
- 70 мл. молока
- 50мл. соняшникової олії
- 130 г борошна
- 5 г ванільного цукру
- 5 г розпушувача
Для прошарку:
- 2 ст. л. какао
Спосіб приготування:
Відокремити білки від жовтків.
Білки збити в піну з дрібкою солі, додати цукор з ванільним цукром, ще раз перемішати.
Додати молоко, олію, акуратно перемішати.
Введіть борошно з розпушувачем і перемішайте лопаткою знизу вверх. Якщо виберете міксер, спочатку перемішайте вимкненим, щоб борошно не розлетілося на кухні.
Приготувати тісто на жовтках: У миску відправити жовтки, дрібку солі, додати цукор та ванільний цукор, перемішати.
Влити молоко та олію, молока в це тісто потрібно трохи більше, зверніть увагу на рецепт.
Додати борошно з розпушувачем, борошна додаємо на 20 г менше, ніж у тісті на білках. Замішуємо тісто, якщо жовтки недостатньо жовтого кольору, можна в тісто додати куркуми.
Форму змастити олією або вершковим маслом і ще посипте трохи манною крупою. Діаметр форми 22 см.
Оскільки форма розширюється, ділимо кожен вид тіста на дві нерівні частини.
У нижню (вужчу) частину форми налийте меншу частину жовтого тіста.
За допомогою сита щедро посипте всю його поверхню какао-порошком.
Тепер вилийте меншу частину білого тіста і знову рівномірно розподіліть зверху какао.
Далі – жовте тісто, що залишилося, і какао.
Потім – біле тісто, що залишилося. Цей, останній, шар не посипаємо какао.
Відправляємо в наперед розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Через 40 хвилин вимкніть духовку і потримайте в ній випічку ще 10 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Перевертаємо кекс на тарілку і даємо охолонути.
За бажанням верх виробу можна полити шоколадною глазур’ю або просто присипати цукровою пудрою.
Смачного!