Перші страви вражають своєю різноманітністю. З яких тільки продуктів їх не готують. Суп з квашеною капустою — смачна альтернатива розсольнику або солянці. Спробуйте, вам має сподобатись.
Продукти для приготування
Для цього кислого та смачного супу вам знадобляться такі продукти:
- бульйон;
- квашена капуста — 300 г;
- цибуля — 1 шт.;
- картопля — 3-4 шт.;
- шинка — 100 г;
- бекон або копчена ковбаса — 100 г;
- рослинна олія — 2 ст.л.;
- сіль, перець, спеції.
Як приготувати
Зваріть бульйон. Чим насиченіший він буде, тим смачніше. Можете взяти три різновиди м’яса: яловичину, свинину та курку. Якщо такої можливості немає, варіть бульйон з доступних вам продуктів. Коли він готовий, тоді продовжуємо готувати вже з наступними інгредієнтами. Покладіть частину квашеної капусти у бульйон та проваріть хвилин 10.
Цибулю подрібніть та обсмажте на рослинній олії. Додайте шинку та бекон або ковбасу (можна все разом). Смажити потрібно протягом 5 хвилин. Тоді додають другу частину капусти.
Тепер черга відправити у каструлю картоплю. Дочекайтесь, коли вона звариться, а потім відправляйте складові із сковороди у каструлю. Все разом має ще раз закипіти. Посоліть суп, додайте перцю та дайте йому постояти протягом 10-20 хвилин. Це стабілізує смак та зробить його виразнішим. Смачного!
