Сушена морква – не тільки необхідний компонент для приготування супів та підлив, а й здорова та смачна альтернатива чіпсам. Ще один плюс такого зберігання моркви полягає в тому, що для цього не потрібно займати дороге місце в холодильнику або морозильній камері.
Однак далеко не всі господині, тим більше ті, що ніколи до цього не пробували висушити моркву, знають, як зробити це правильно.
Подробиці
Найголовніший секрет, завдяки якому сушка спрощується у рази, полягає в тому, що коренеплід необхідно попередньо відварити.
Якщо ви сушите моркву у вигляді соломки – достатньо варити протягом 10-15 хвилин.
У тому ж випадку, якщо ви віддаєте перевагу натертому на велику тертку овочу, час варіння скорочується до 5 хвилин.
Відварюють морквину в цілому вигляді і лише потім, після зазначеного часу, її дістають із каструлі і нарізають або натирають на тертці.
Після цієї процедури залиште моркву на кілька годин підв’ялитися при кімнатній температурі і потім відправляйте сушитись в духовку. Температура в духовці не повинна перевищувати +75 градусів.