Багато кулінарів досі сумніваються, чи можна заморожувати принесені з лісу боровики. Так, це робити можна, але при цьому слід ознайомитись із правилами заморозки.
Подробиці
По-перше, перед тим як помістити дари лісу на полицю морозильної камери, їх слід очистити від бруду, що налип.
Мити гриби не рекомендується, тому дійте щіткою чи чистою губкою для миття посуду.
Тільки в тому випадку, якщо забруднення значні, допускається сполоснути боровики під проточною водою, проте замочувати їх не можна в жодному разі.
Щоб заморозити грибочки, зовсім не обов’язково піддавати їх додатковій обробці у вигляді смаження чи варіння.
Досить розсортувати боровики за розміром: маленькі можна заморожувати повністю, тоді як великі гриби краще розрізати.
Перекладіть гриби в пакети або контейнери для заморожування і залишайте сміливо на полиці морозилки. Важливо: якщо вони все ж таки потрапили під прохолодний душ, заморозьте гриби, викладені одним шаром на обробну дошку, і лише потім складіть їх разом.
Ця нехитра дія допоможе вам уникнути злипання білих грибів.