Заморожувати соковиті та рум’яні томати можна кількома способами – це залежить від того, що ви згодом збираєтесь з них приготувати. Якщо ви хочете отримати альтернативу магазинному томатному соусу, знадобляться м’які та переспілі плоди.
Подробиці
Прокрутіть їх через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера, після чого наповніть масою пластикові формочки для льоду або форми з силікону для кексів і поставте їх в морозилку.
До речі, сюди ж можна заздалегідь додати сіль та нейтральні приправи.
Для приготування овочевого рагу будуть потрібні помідори, нарізані кубиками. Нашатковані таким чином томати краще заморожувати в спеціальних контейнерах.
Нарешті, щоб забезпечити себе інгредієнтами для піци, необхідно відібрати м’ясисті плоди.
Деякі господині вважають за краще знімати шкірку з помідорів – томати хрестоподібно надрізають, а потім обдають окропом.
Після цього томати потрібно нарізати кільцями або півкільцями і розкласти на дошці до того, як відправити в морозильну камеру.
Коли заготівлі схопляться, їх складають друг на друга в пакетики і зберігають у такому вигляді, поки вони не знадобляться.