Секрет ніжного десерту, що в перекладі означає «біла їжа» і тане в роті, захований у цьому рецепті, який перетворить готування у задоволення.
Подробиці
Щоб приготувати бланманже, вам знадобиться:
- Домашній м’який сир – 500 г
- Сметана — 250 г
- Молоко — 0,5 л
- Желатин — 50 г
- Цукор — 300 г
- Какао — 3 ст.л.
- Горіхи — 1 ст.
- Ягоди — 1 ст.
Приготування
Желатин потрібно замочити в 200 мл молока на 30 хв до набухання. Тим часом за допомогою блендера перетворити кисломолочний сир, сметану і цукор в однорідну масу.
В набухлий желатин додати молоко, що залишилося, і нагріти до повного розчинення желатину. Теплу рідину влити в сирну масу, добре розмішати і розділити на з частини: одну залишити білою, в другу додати какао, в третю — рублені горіхи і ягоди (вишню, малину, смородину, персик, абрикос).
На дно приготованої високої форми викласти частину горіхів і ягід, потім горіхово-ягідний шар, потім білий і насамкінець — шар з какао.
Покласти в холодильник на ніч. Вранці опустити посудину з бланманже на кілька секунд в гарячу воду, перевернути і викласти шедевр на тацю.
Цей прохолодний десерт в спеку перенесе вас у французьку кав’ярню, де подають витончене бланманже!
