ГоловнаЇжаЩо не можна готувати в чавунному посуді, щоб його не зіпсувати

Що не можна готувати в чавунному посуді, щоб його не зіпсувати

Підпишіться на нас:

Якою б прекрасною не була каструлю та сковорода з антипригарним покриттям, але чавунний посуд буде залишатися класикою та вибором номер один. Причина досить проста та зрозуміла: їжа готується краще, смачніше та температурний режим підтримується на стабільному показнику. Особливостей використання на кухні чавунного посуду потрібно дотримуватися. В такому випадку ви зможете попередити потребу його передчасної заміни.

Що не можна готувати в чавунному посуді

Є категорія продуктів, яка псує антипригарний шар та безпосередньо сам матеріал. Найперше не рекомендується готувати кислі страви. Мається на увазі ті, в складі яких є цитрусові, вино, оцет, томати. Вони містять кислоти, які агресивно взаємодіють з чавуном. Окрім того, страви можуть набути металічного присмаку. Чавун швидше почне вкриватися іржею. На крайній випадок посуд потрібно ретельно промащувати олією, а ще не залишати в ньому стояти страви з кислими компонентами.

Не рекомендується готувати молочні продукти. Мова йде про йогурти, вершки, а також молоко. Все досить просто: молоко швидко пригорає, а кефірні продукти руйнують чавунний матеріал. Подібні продукти краще готувати в емальованому посуді.

Риба також входить в категорію продуктів, які не рекомендується готувати. Чавунний посуд швидко вбирає її запах. Досить складно потім його позбутися. Якщо вже й треба посмажити рибу, є два варіанти: сковорода повинна бути сильно розігріта або прокладайте пергамент та смажте на ньому.

Читайте також:

Миють чи не миють шеф-кухарі м’ясо перед приготуванням

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

5 липня

4 липня

3 липня

В тренді

Актуально

В Японії вигадали новий естетичний спосіб подавання чаю

Чай може бути не просто чаєм, а справжнім витвором мистецтва. Не тільки ж отримувати задоволення від смакових властивостей...

Як приготувати сосиски в тісті за 10 хвилин

Закуска або перекус — прості ідеї завжди мають смачне втілення. Ідеальна страва, на яку знадобиться лише 10 хвилин....

Десять країн з найбільшою кількістю вегетаріанців

В багатьох країнах люди практикують вегетаріанство з етичних, релігійних, екологічних, медичних причин. Це індивідуальний вибір, але таких людей...

Як приготувати м’ясні мафіни без тіста

З фаршу можна приготувати чудову альтернативу котлетам. Запечені мафіни з перепелиним яйцем — смачно та корисно, адже ви...