Якщо ви хочете поласувати ніжним густим домашнім йогуртом, який смачніший за магазинний продукт, приготувати його можна навіть без спеціальної побутової техніки. Головне – запасіться необхідними продуктами, а інвентар знайдеться на кухні у будь-якої господині.
Для приготування йогурту знадобляться
- ультрапастеризовані вершки 10%;
- закваска (можна використовувати сметану, покупний йогурт або спеціальну закваску).
Перелийте вершки в каструлю та нагрійте до 30-35 градусів. У теплі вершки додайте закваску.
Якщо ви вирішили використати для цієї мети сметану чи йогурт – на 1 літр вершків знадобиться 1 столова ложка продукту. Використовувати можна тільки ту сметану, яка була відкрита перед приготуванням йогурту. Для сухої закваски дотримуйтесь інструкції.
Розмішайте закваску і розлийте майбутній йогурт по баночках. Після цього помістіть їх в каструльку і залийте гарячою водою (не окропом) «по плечі» банок.
Закрийте кришкою каструлю і укутайте щільним махровим рушником. У такому вигляді вона має провести від 6 до 8 годин.
Після закінчення зазначеного часу до густого домашнього йогурту можна додати улюблені наповнювачі та снідати або використовувати його як корисну заправку для інших страв.
