Слово «отрута» звучить дуже голосно. У випадку з майонезом це не є перебільшенням. Правда полягає в тому, що улюблений багатьма людьми майонез може стати небезпечним для здоров’я.
В чому полягає небезпека
Магазинний майонез є сумішшю компонентів, які не завжди відрізняються натуральністю. А це означає, що до них потрібно проявити обережність. З майонезом готують салати, заправляють страви при випіканні. І саме в цьому моменті криється небезпека. При нагріванні всім відомий соус перетворюється на отруту.
При нагріванні до 100 градусів майонез розпадається на воду та жир. Саме він перетворюється на канцероген, який викликає негативні наслідки для організму. До речі, не треба себе тішити надією, що з домашнім майонезом не відбувається нічого подібного. Дієтологи наголошують, що при нагріванні в духовці в різних стравах він також проходить аналогічні стадії розкладання. Тому рівень канцерогенності нічим не кращий.