Дракон любить все яскраве, а ця закуска самою такою і є. Буряковий рулет буде дуже смакувати. Хтось його називає альтернативою відомому салату «Оселедець під шубою», але це цікавіше. Ваші гості будуть здивовані запропонованою закускою.
Інгредієнти
Потрібно буде підготувати продукти для випікання коржа та начинки:
- відварений буряк — 250 г;
- яйця — 3 шт.;
- сіль — 0,5 ч.л.;
- олія — 1 ст.л.;
- борошно — 80 г;
- філе оселедця — 3 шт.;
- вершковий сир (пастоподібний) — 300 г;
- гірчиця в зернах — 2 ч.л.;
- зелена цибуля.
Як приготувати
Починаємо приготування з обробки яєць. Білки потрібно відділити від жовтків. Буряк натріть на дрібній тертці.
До білків додайте сіль та збийте до стійкої піни. Буряк змішайте з жовтками. Тепер до буряків влийте олію без запаху. Просійте борошно та вмішайте до буряків. Добре перемішайте. Білки поступово додавайте та перемішуйте тісто.
На деко вистеліть пергамент. Вилийте тісто та розподіліть по всій поверхні. Духовка повинна бути розігріта до 190 градусів. Час випікання становить приблизно 15 хвилин. Готовий корж повинен трохи охолонути, а потім треба зняти з нього папір.
Зробіть тим часом начинку. Наріжте дрібними шматочками оселедець та зелену цибулю. На корж викладіть вершковий сир. Розподіліть по всій поверхні. далі викладіть оселедець. Якщо хочете, його можна не нарізати кубиками, а залишити цілими. Розріжте тоді їх вздовж навпіл. Викладіть з однієї сторони коржа. Змастіть гірчицею. Решту поверхні коржа присипте зеленою цибулею. Тепер згорніть рулет за допомогою плівки. Загорніть її та покладіть для охолодження в холодильник на 1-2 години.
Готовий рулет наріжте порційними шматочками. Смачного!