Такі м’які, запашні, смачні. Перед ними не встояти! Картопляні млинці з успіхом урізноманітнять вашу домашню випічку і сім’я це точно оцінить. Їх можна подати до чаю або на сніданок, доповнивши їх сметаною чи будь-яким іншим соусом.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Молоко – 400 мл
- Часник – 1 зубчик
- Пшеничне борошно 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Рослинна олія – 3 стол.
- Твердий сир – 50 гр.
- Зелень – за смаком
Приготування:
Овочі почистіть від шкірки, промийте у проточній воді. Очищену цибулю та картоплю наріжте на шматочки.
Складіть цибулю, почищений зубчик часнику та картоплю у блендер. Додайте трохи молока із загальної кількості, щоб було легше подрібнювати. Все добре збийте до однорідності.
З блендера перелийте всю масу в чашу, в якій будете готувати тісто для млинців. Додайте до картопляної маси яйця.
Потім влийте іншу частину молока і рослинну олію. Потім всипте просіяне борошно. Все добре перемішайте, щоб не було грудочок. Пам’ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше.
Твердий сир натріть на середній тертці прямо в тісто. Сир беріть будь-який, головне, щоб він був свіжий, смачний і без додавання рослинних жирів.
Зелень вимийте у проточній воді, обсушіть, дрібно наріжте і додайте в тісто. Зелень можна брати будь-яку на ваш смак, найкраще сюди підходить кріп.
Вмішайте сир та зелень у тісто. Тісто для картопляних млинців на сковороді має бути рідкої консистенції. Якщо є необхідність, додайте ще трохи молока або води.
На гарячу сковороду налийте трохи тіста, круговими рухами розподіліть його по сковороді і смажте протягом 1-3 хв. на середньому вогні. Потім млинець переверніть за допомогою лопатки і смажте з іншого боку до золотистого кольору. Готові млинці із сирої картоплі складайте на тарілку та накривайте кришкою. Вони пропаряться і будуть дуже м’які. Готові картопляні млинці подавайте зі сметаною. Смачного!
Якщо у вас залишилася варена картопля, то можна використовувати в млинці і її.
У процесі готування спробуйте тісто на свій смак і, якщо є необхідність, додайте в нього трохи солі.