Досі вибираєте у магазині в’язку стиглих бананів, а зелені відкладаєте? Даремно це робити, якщо дбаєте про здоров’я. Користі у недостиглих бананах набагато більше.
Подробиці
Зелені банани мають у двадцять разів більше резистентного крохмалю, аніж стиглі фрукти.
Резистентний крохмаль із нестиглого банана корисний для стабілізації рівня цукру в крові та «підгодовує» корисні бактерії у товстому кишківнику. А це, своєю чергою, допомагає виробленню травних ферментів, які сприяють засвоєнню вуглеводів та вітамінів із продуктів, та захищає від шкідливих мікроорганізмів.
При виборі банана в раціон зверніть увагу, що зелений відрізняється високим вмістом клітковини та низьким вмістом цукру, так, солодкість не високого рівня, проте для багатьох це і не треба.
Нестиглі банани мають вищий глікемічний індекс, а це полегшує його переварювання. Зелений банан має велику кількість антиоксидантів, менше крохмалю для розщеплення, а його поживні речовини можуть швидко засвоюватися травною системою.