Універсальний крем для тортів і тістечок готувати дуже просто, при цьому смак неймовірно буде ніжним, молочним, ароматним. Текстура крему буде однорідна, без грудочок. Обов’язково приготуйте для десертів.
Подробиці
Інгредієнти
- 500 мл молока
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 30 г вершкового масла
- дрібка солі
- 4 ст. л. крохмалю
- 15 г ванільного цукру
Яйця збийте з цукром, ванільним цукром, сіллю та крохмалем до однорідності.
Молоко доведіть до кипіння і відразу влийте тонкою цівкою до яєчної маси, постійно ретельно збиваючи.
Перелийте масу в каструлю, де було молоко і поставте все на маленький вогонь. Варіть крем, постійно мішаючи, до загусання, доводячи масу практично до кипіння.
Зніміть з вогню та одразу ж перетріть крем через мілке сито в чисту миску. Це потрібно, щоб повністю позбутися можливих грудочок у кремові.