Тушкована капуста з грибами може стати не тільки смачним гарніром, а й ситною повноцінною стравою. Якщо готувати з печерицями, а не лісовими грибами, то це дуже швидко.
Подробиці
Для приготування візьміть:
- Капуста — 1 кг
- Печериці — 500 г
- Олія — 5-6 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Томатна пасті — 2 ст. л.
- Оцет столовий — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Борошно — 1 ст. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Вода — пів склянки
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 ст. л.
Розігрійте сковорідку з 2-3 столовими ложками олії. Обсмажте гриби, порізані слайсами, та цибулю, порізану півкільцями, на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Свіжу капусту нашаткуйте, покладіть у казан, додайте 1 столову ложку олії та пів склянки води.
Накрийте казан кришкою й тушкуйте на маленькому вогні протягом 30-40 хвилин.
Після цього додайте до капусти підсмажені з цибулею печериці, томат ну пасту, оцет, цукор, сіль, лавровий лист, перець і добре перемішайте.
Продовжуйте тушкувати капусту з грибами до готовності близько 10 хвилин.
Візьміть сковорідку для приготування важливого інгредієнта, а саме — смаженого борошна. Налийте 2 столові ложки олії, можна ще використати 1 ст.л. вершкового масла. Додайте борошно й обсмажте до однорідного стану протягом 1 хвилини, постійно розмішуючи.
Додати обсмажене з олією борошно тоді, коли капуста буде вже м’якою, розмішайте та доведіть до кипіння.
Капуста готова, смачного!