Балтійські країни мають багаті кулінарні традиції. Пропонуємо сьогодні вам поринути у гастрономічні мандри до Латвії. Латишська національна кухня має в собі риси європейської та німецької кухонь. Рибні страви займають в ній важливе місце. Пропонуємо приготувати форель по-рижські.
Інгредієнти для страви
Вам знадобляться наступні:
- форель — 4 середні риби;
- вершкове масло — 80 г;
- морква — 1 шт.;
- селера — 80 г;
- мигдаль — 20 г;
- біле вино — 150 г;
- помідори — 2 шт.;
- лимон;
- сіль;
- сушений ялівець;
- кмин.
Процес приготування
Рибу потрібно помити та почистити, вийняти хребет, посолити. Підсмажте рибу на маслі та перекладіть її в вогнетривкий посуд та залийте підливкою. Її попередньо треба приготувати. Для цього селеру та моркву потрібно змішати з ялівцем та все протушкувати у вині.
Сюди ж у форму покладіть помідори, посипте мигдалем та злегка підігрійте все, щоб інгредієнти обмінялись смаками. До столу таку рибу подають з лимонними кружальцями та кмином. Смачного!