Мариновані огірки з яблуками: овочі виходять хрусткими, а розсіл – смачним

Завдяки цьому рецепту ви не тільки пригостите домашніх хрусткими огірками, але й отримаєте смачний розсольний напій.

На 2 кілограми огірків знадобиться:

• 2 яблука (вибирайте кислі плоди);
• 3 зубчики часнику;
• 2 парасолька кропу;
• 2 вишневі листочки;
• 2 смородинові листочки;
• 10 горошин запашного перцю;
• 10 штучок гвоздики;
• 4 лаврові листи;
• 5 чайних ложок цукру;
• 4 чайні ложки солі;
• 2 чайні ложки оцтової есенції.

Приготування:

1. Спочатку всю зелень слід ретельно вимити, а часник почистити і розрізати на шматочки.
2. Заздалегідь простерилізовану 3-літрову банку наповніть вимитими та обрізаними огірками та нарізаними четвертинками яблуками, чергуючи їх зі спеціями та листям.
3. Залийте банку з огірками та яблуками окропом і залиште на 20 хвилин, після чого злийте воду назад у каструлю, додайте сіль та цукор і знову закип’ятіть.
4. Наповніть банку розсолом, зачекайте ще 10 хвилин і знову перелийте рідину в каструлю. Поки вода закипатиме, влийте в банку оцет.
5. Залишилося наповнити тару маринадом до самого верху та закрити залізними кришками.
6. Переверніть банку дном нагору, укутайте і залиште остигати.