Умілі господині навчилися робити котлети з рибних консервів так, що гості навіть не здогадуються про цей простий інгредієнт. Здається, що котлети начебто виготовлені зі свіжої риби.
Складові:
- консерви – банку;
- картопля – 6 бульб (великих), або 0,6 кг;
- курячі яйця – 2 штуки;
- цибуля – 1 цибулина;
- сіль та чорний перець – за смаком;
- манка – 2 столові ложки (за бажанням).
Продукти для начинки:
- курячі яйця – 2 штуки;
- сир – 30 г;
- сіль – третина чайної ложки;
- вершкове масло – 30 г.
Покрокове приготування
- Готувати страву починають із чищення картоплі. Потім бульби кладуть у каструлю, заливають водою, підсолюють і варять до готовності.
- Поки гаряча картопля її товчуть. Якщо бульби встигли охолонути, їх краще натерти на великій тертці.
- Цибулю нарізають кубиками і обсмажують на сковороді на невеликій кількості олії.
- Далі знову повертаються до картоплі. Її кладуть у миску, додають цибулю, яйця, солять і перчать.
- Рибні консерви перекладають у миску разом із рідиною і мнуть виделкою. Туди ж додають картоплю. Інгредієнти змішують, щоб вийшов фарш.
- Яйця відварюють до готовності. Потім їх очищають від шкаралупи та ріжуть кубиками. Сир натирають на тертці та змішують із яйцями. Туди ж додають м’яке вершкове масло. Інгредієнти солять та змішують. На цьому приготування завершено.
- З кожної столової ложки фаршу формують котлети, на середину яких кладуть трохи начинки та закріплюють, як пиріжок. Обвалюють виріб у борошні або панірувальних сухарях.
- Форму для запікання змащують олією, викладають котлети і готують при 200 °C протягом 10 хв. Котлети повинні ґрунтовно зарум’янитися. Після закінчення часу деякі кулінари ставлять котлети на режим грилю ще на 3 хв.