Макарони цінуються багатьма господинями за простоту вприготуванні та цікавий смак, який успішно поєднується з багатьма стравами.
Однак і з цим нехитрим гарніром можуть виникнути труднощі.
Наприклад, він може вийти абсолютно несмачним і злиплим.
Які популярні помилки призводять до такого фіаско:
1. Не якісний продукт. Для варіння традиційного гарніру підходять тільки вироби із твердих сортів пшениці, тому не полінуйтеся почитати склад продукту перед покупкою.
2. Підготовка. Щоб макарони мали смак та зберегли текстуру, необхідно додавати у воду сіль та оливкову олію. Тільки потім можна додати самі макарони.
3. Неправильне співвідношення. Не всі господині правильно підраховують співвідношення води, солі та макаронних виробів, чому, власне, і виходить несмачна маса.
На 100 грамів виробів потрібно брати 1 літр води і не менше 10 гр солі.
3. Мала ємність. Макарони “люблять” вільний простір, тому вибирайте каструлю відповідного розміру. У такому разі вони вийдуть смачними і не злипнуться.
4. Використання спецій. У магазинах часто можна знайти суміші приправ “для макаронів”, “для пасти” та інші. Пам’ятайте, що вам немає жодної потреби їх купувати. Макарони самодостатня страва, а спеції можуть знадобитися лише для приготування соусу.
5. Вогонь. Не варто варити на повільному вогні. Найкраще зробити вогонь сильнішим і не використовувати кришку.
6. Займатися своїми справами. При всій своїй простоті приготування макарони вимагають багато уваги, тому під час готування не варто ні на що відволікатися. Вам доведеться не відходити від каструлі та регулярно помішувати.
7. Варити “на око”. Час приготування завжди вказано на упаковці макаронів, тому не потрібно вигадувати нові варіанти від себе. Як правило, виробник вказує точний час для різного результату.
8. Промивати. У цьому акті немає ніякого сенсу, тому вам не варто промивати макарони після варіння: достатньо відкинути на друшлак.