Нерідко міські мешканці змушені відмовляти собі у запасах овочів на зиму. Через відсутність льоху та інших місць зберігання коренеплоди в’януть, гниють чи проростають.
Розкажемо, як зберегти врожай моркви на зиму у квартирі без комори та льоху.
Можна використовувати балкон, якщо він засклений та утеплений. Важливо, щоб температура не опускалася нижче за нульову позначку, а також відсутність прямих сонячних променів. Але у житті так буває рідко.
Без попередніх заходів морква і в холодильнику пролежить недовго і незабаром почне в’янути. Але є варіанти:
- Моркву миють, обрізають верхівку і обертають кожен коренеплід харчовою плівкою. Потім овочі викладають віддалік один від одного. Так морква може зберігатися до 45 днів.
- Можна розплавити парафін на водяній бані і занурити в нього промиту та висушену моркву. Зберігається овоч після цього на балконі до 4 місяців.
- У холодильнику овоч зберігають, видаливши бадилля у пластикових герметичних контейнерах.
- Найпрактичніший метод – заморозка. Моркву можна відразу нарізати для різних способів приготування. Нарізати кубиками, соломкою або натерти на великій тертушці, або для моркви корейською. Попередньо овоч потрібно помити, почистити і далі розпочинати обробку. Зберігають моркву у поліетиленових пакетах.
- А ще можна одразу приготувати овочеву суміш, яку дуже просто буде приготувати на сковороді.